سلام دوستان
فکر کنم خیلی هاتون گل کلم سرخ شده دوست داشته باشید بچه که بودیم مامانم گل کلم را میپخت و تو آرد و تخم مرغ میغلطوند و سرخ میکرد ماهام خیلی دوست داشتیم . حالا من تصمیم گرفتم به یک روش متفاوت درستش کنم که واسه مامانم هم خوب باشه و کمتر به خودش روغن بگیره.
اینم گلم کلم تند و فلفلی من
بریم که زودی براتون توضیح بدم روش تهیه را ....
مواد لازم :
گل کلم 250 گرم
روغن مایع یک قاشق سوپخوری
پودر سیر 2/1 قاشق چایخوری
پیازچه خرد شده 2 قاشق غذاخوری
زردچوبه 2/1 قاشق چایخوری
زعفران آب کرده در صورت تمایل مقداری
فلفل قرمز به میزان دلخواه
طرز تهیه :
گل کلم ها را بعد از شستن تکه تکه کرده و در آب جوش ریخته و بذارین کمی نرم بشن 3 تا 4 دقیق کافیه براشون . بعد بریزین توی آبکش .
کف ماهیتابه را چرب کنید وقتی روغن گرم شد زردچوبه و پودر سیر و فلفل قرمز را اضافه کنید و تفت بدین. پیازچه های خرد را شده اضافه و تفت دهید. در این مرحله گل کلم ها را اضافه کنید و بذارین کمی سرخ بشن. اگه دوست داشتین کمی هم زعفران آب کرده تو این مرحله به موادتون اضافه کنید . بعد از 4 5 دقیقه گل کلم ها آماده هستن. توی ظرف مناسب بکشید روشون کمی فلفل قرمز بپاشید و گرم گرم سرو کنید.
نوش جونتون
